Spinaci, Ricotta e Noci — Farcitura per Pinsa Romana
Verde e cremosa
Spinaci saltati, ricotta fresca a ciuffi e noci: la farcitura verde e cremosa che sa di torta salata della nonna, alleggerita dalla base croccante. Il parmigiano lega il tutto in forno. Il segreto è strizzare bene gli spinaci dopo la padella: l'acqua è il nemico numero uno della pinsa.
Come preparare la Spinaci, Ricotta e Noci
Stendi la ricotta sulla base, aggiungi spinaci saltati con aglio, noci e parmigiano. Inforna a 240°C per 10 min. Noce moscata fresca a fine cottura.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
- Per una versione ancora più leggera, sostituisci il fior di latte con stracciatella vegana.
Abbinamento consigliato. Da bere: un bianco morbido come uno Chardonnay senza legno.
Per approfondire
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