Peperoni Arrostiti e Caprese — Farcitura per Pinsa Romana
Estate in tavola
Peperoni arrostiti e caprese: i peperoni, spellati e conditi, portano la loro dolcezza affumicata sulla base con fior di latte, e il basilico abbondante fa il resto. Le olive nere aggiungono la nota sapida. Una farcitura estiva che dà il meglio con peperoni arrostiti in casa, ma funziona anche con quelli in vasetto di qualità.
Come preparare la Peperoni Arrostiti e Caprese
Arrosci i peperoni e pelali. Base bianca con fior di latte, peperoni e olive. Inforna a 240°C per 10 min. Basilico e origano freschi.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
- Per una versione ancora più leggera, sostituisci il fior di latte con stracciatella vegana.
Abbinamento consigliato. Da bere: un rosato fresco o una birra chiara agrumata.
Per approfondire
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