Crudo e Rucola — Farcitura per Pinsa Romana
Eleganza senza sforzo
Crudo e rucola è l'eleganza senza sforzo: la pinsa cuoce in bianco con solo fior di latte, e all'uscita dal forno si copre di fette di prosciutto crudo, rucola fresca e scaglie di parmigiano. Il calore ammorbidisce appena il grasso del crudo esaltandone il profumo. È la farcitura ideale per chi vuole un risultato da pinseria con zero tecnica di cottura.
Come preparare la Crudo e Rucola
Cuoci la base bianca con fior di latte a 260°C per 8 min. Fuori dal forno aggiungi il crudo, rucola, scaglie di parmigiano, pomodorini e olio EVO.
Consigli per la farcitura perfetta
- Pre-cuoci la base di pinsa a 230°C per 4-5 minuti prima di aggiungere il condimento.
- Gli ingredienti freschi (rucola, burrata, prosciutto crudo) vanno sempre aggiunti dopo la cottura, fuori dal forno.
- Usa ingredienti di qualità: la pinsa ha un sapore delicato che valorizza ogni singolo ingrediente.
Abbinamento consigliato. Da bere: un prosecco extra dry o una bollicina metodo classico.
Per approfondire
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